【H692】Huberman Lab:如何用科学工具控制对糖分的渴望

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本文为系列主题策展内容,大家可以系统阅读:

今天我们要聊的话题是“糖”,特别是我们的神经系统如何调控我们对糖的摄入,以及我们是如何去渴望甚至主动寻找糖的。同时,我们也将深入讨论糖是如何反过来影响我们的神经系统的。

01.糖对大脑与身体的作用机制

糖对我们大脑和身体的影响主要体现在两个机制上:

第一个机制是糖的甜味本身。哪怕你并不是个嗜甜者——我自己其实也不是——大多数人对甜味的偏好要高于苦味。糖及其各种形式的甜味具有非常强的“行为增强”特性,换句话说,它能激活我们大脑和身体中的一些特定神经元,让我们更渴望去摄入更多这种甜的物质。

顺带提一句,甜味不止让我们想吃更多糖,还会增强我们对其他食物的食欲。你可能对此很熟悉。

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